Şeflerimiz

Vedat Demir

VEDAT DEMİR

Yönetici Eğitmen Şef

 

1996'dan bu yana gastronomi alanında ilerleyen Şef Vedat Demir, kariyerine ilk profesyonel adımı aşçılık lisesinden mezun olarak attı. Selçuk Üniversitesi Turizm ve Otel İşletmeciliği bölümünden mezun oldu. Kariyerine Hilton Hotels & Resorts, Accor Group, Movenpick, The Marmara, Conrad Hotel Bosphorus gibi dünyaca ünlü otel zincirlerinin Türkiye ayağında devam etti. Okan Üniversitesi ve Maltepe Üniversitesi'nde akademisyen olarak görev aldı. Gastronomi alanına ilgi duyan profesyonellerden genç şeflere kadar pek çok kişiye eğitim verdi.

2015 yılında "Yönetici Eğitmen Şef" olarak Gastronometro ekibine katılan Şef Demir, Operasyon ve akademik kariyerindeki tüm yetkinliklerini aktarmak, deneyim kazandırmak için eğitimlerine devam etmektedir. Gastronomi alanında tüm yenilikleri takip etmek, yeni reçeteler ve teknikler üretmek, işi mutfağına girip öğrenmeyi ve araştırmacı özelliğiyle tanınmaktadır.