İlham Veren Teknikler

Süt Merengi

200 gram yumurta beyazı

200 gram süt

80 gram toz şeker

3 gram Xanthan Gum

12 gram toz yumurta beyaz

 

Yapılışı

Yumurta beyazı, süt, toz şeker, Xanthan Gum ve toz yumurta beyaz stand mikserinde 2 dakika orta hızlı devirde, 2 dakika da yüksek hızlı devirde çırpılır. Sonrasında karışım ucunda orta boy bir duy bulunan sıkma torbasına doldurulur ve orta boyutta yuvarlaklar olarak dehidratör tepsisine sıkılır. Meyve tozu, anason ve haşhaş ile üzerleri süslenir ve dehidratörde 740C’de 6 ile 8 saat arası kurutulur. İster olduğu gibi ikramlık, ister süs niyetine…