İlham Veren Teknikler

Glaze ve Sprey Efekti Tekniği

50 gram yaprak jelatin

375 gram su

375 gram toz şeker

390 gram kakao

225 gram toz şeker

500 gram krema

Yapılışı

Su ve şeker ocak üzerinde kaynayana kadar karıştırılarak ısıtılır. Az olan toz şeker ve kakao ayrı bir kapta karıştırılır ve kaynamakta olan karışıma yavaş yavaş sürekli karıştırarak tekrar kaynatılır. Kaynamakta olan karışıma süzülmüş olan jelatin eklenir ve homojen olana kadar karıştırılır. Ocaktan alınan karışıma krema eklenip karıştırılır ve süzülür. Kullanıma hazır olan Glaze’yi mus pasta üzerine döküp, yenilebilir boya spreyi sıkılarak dekor yapılır. Yine bir teknik, yine yemeye kıyamayacağınız güzellikte uygulamalar…